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Boulangerie & Viennoiserie

Fabriqués à partir de produits régionaux de la meilleure qualité, nos pains et autres croissants raviront les papilles des petits et des plus grands. Commander en ligne
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Biscuits & chocolats

Notre équipe de pâtissiers travaille sans relâche pour vous proposer des desserts originaux délicieux pour célébrer un événement spécial ou simplement apprécier un moment de douceur. Commander en ligne
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Pâtisserie

Notre équipe de pâtissiers travaille sans relâche pour vous proposer des desserts originaux délicieux pour célébrer un événement spécial ou simplement apprécier un moment de douceur. Commander en ligne
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Traiteur

De la salade mêlée de saison à l'hamburger maison en passant par les petits mets de restauration, nous vous proposons une multitude de plats à déguster sur place ou à...
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Boulangerie, viennoiserie, pâtisserie, chocolat, traiteur

Nos boutiques de Carouge, Genève et Rolle proposent quelque 25 pains qui évoluent avec les saisons. L’automne, nous confectionnons notamment une miche à la farine de châtaigne, l’hiver, le pain écureuil aux noisettes et abricots ou la version gruyère-noisette. En période de Fêtes, le pain aux épices de Noël est très apprécié avec le foie gras notamment.

Nos pâtisseries et confiseries suivent aussi un calendrier gourmand, avec de nombreuses spécialités régionales : galettes à la frangipane et couronnes de pâte sucrée pour l’Epiphanie, créations originales pour la Fête des Mères, Pâques ou la St Valentin, tartes et desserts aux fruits de saison, tartelettes pommes-vin blanc, petits pains au lait du 1er août pour la fête nationale, tarte aux pruneaux pour le Jeûne genevois, marmites de chocolat remplies de légumes de pâte d’amande à l’Escalade, personnages de pâte sucrée pour la St-Nicolas, bûches, panettones et stollens pour Noël… Le reste de l’année, une large gamme de chocolats et de desserts glacés sont confectionnés, ainsi que les classiques de la pâtisserie et des confitures maison. Notre équipe de cuisine propose également une petite carte et des plats de saison sains, à consommer sur place ou à l’emporter.

A l’instar de nos farines, l’essentiel de nos ingrédients en pâtisserie : beurre, crème, lait, œufs, sucre et fruits sont aussi locaux que possible

Au-delà de la tradition familiale des Wolfisberg, certaines recettes sont inspirées de voyages, du véritable panettone lombard aux gâteaux au matcha japonais. Nous avons aussi créé, à la demande de clients restaurateurs, de petits baos chinois ou des buns pour les burgers.