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Boulangerie & Viennoiserie

Fabriqués à partir de produits régionaux de la meilleure qualité, nos pains et autres croissants raviront les papilles des petits et des plus grands.
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Pâtisserie

Notre équipe de pâtissiers travaille sans relâche pour vous proposer des desserts originaux délicieux pour célébrer un événement spécial ou simplement apprécier un moment de douceur.
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Chocolaterie & Confiserie

Notre équipe de chocolatiers confiseurs propose des douceurs pour raviver toutes les papilles et profiter d'un instant de gourmandise rassurant ou étonnant.
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Traiteur

De la salade mêlée de saison à l'hamburger maison en passant par les petits mets de restauration, nous vous proposons une multitude de plats à déguster sur place ou à emporter chez soi.
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MENU DE LA SEMAINE

Samedi 27 mars

Emincé de veau à la zurichoise, riz sauvage et carottes fondantes

Dimanche 28 mars

Confit d’agneau à l’indienne, riz épicés et coriandre

Origine des viandes : Suisse, France –

Lundi 29 mars

Ravioli à la courge, crème de légumes et salade verte

Mardi 30 mars

Saltimbocca de volaille, polenta et courgettes poêlées

Mercredi 31 mars

Nouilles sautées aux légumes d’Asie

Jeudi 1er avril

Brochette de bœuf façon Tagliata, salade de roquette et pommes sablées

Vendredi 2 avril

Escabèche de rouget, fenouil safrané et quinoa

Samedi 3 avril

Lasagnes pur bœuf maison et salade verte

Dimanche 4 avril

Balotina de volaille forestière sauce champignon, chou braisé et gratin de pommes de terre

 

Lundi 5 avril

Brochette de volaille tex mex sauce à l’avocat, confit de poivrons et pommes rôties

Mardi 6 avril

Tajine végétarien

Mercredi 7 avril

Penne à l’italienne et salade verte (Pesto, tomates séchées, petits pois, jambon cru)

Jeudi 8 avril

Curry de légumes et lentilles corail

Vendredi 9 avril

Filet de truite sauce vierge, poireaux confits et tagliatelle au pesto maison à l’ail des ours

Samedi 10 avril

Viennoise de poulet sauce tartare, mousseline de pommes de terre et carottes fondantes

Dimanche 11 avril

Riz à l’espagnole

Origines des viandes : Volailles bœuf Suisse, France – Origines des poissons : Rouget Grèce, Truite France

Les frivolités danoises, spécialités réalisées autrefois par Franz Wolfisberg Père suite à ses nombreux apprentissages à l’étranger, du grand art dans la préparation et le pliage de la pâte feuilletée croustillante à souhait et au bon goût de beurre. François Wolfisberg fils, dans le cadre du 60ème anniversaire de la boulangerie-pâtisserie Wolfisberg les a remises à l’honneur ce mois-ci.

En vente en ce moment dans nos magasins…

 

Nos ateliers

Ateliers tout public

Nous proposons, de septembre à juin, des ateliers gourmands en groupe restreint (maximum 15 personnes), ou apprendre devient un pur divertissement!
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Ateliers entreprise

Vous souhaitez réunir vos collaborateurs pour un moment convivial et intéressant, nous vous ouvrons exceptionnellement les portes du laboratoire de production Wolfisberg!
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Atelier événement

Sur demande, nous accueillons des groupes pour fêter toute sorte d'évènement (anniversaire, enterrement de vie de jeune fille/garçon, etc…).
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Nos boutiques

Carouge, Florissant, Georges Favon, Confiserie Boccard, Laboratoire & Ateliers
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Qui sommes nous

La Maison Wolfisberg a été fondée en 1961 à Carouge au No 5 de la Place du Temple. Il s’agissait d’une échoppe modeste de 17 m2 coincé entre laboratoire de production et appartement de vie.
Notre univers