La carte:

CARTE D’AUTOMNE 2008

LES ENTRÉES

v Duo de rillettes thon et saumon sur lit de pain Wolfi et
son mesclun d’automne 21.-

v Saladine de gambas et oignons nouveaux, vinaigrette de framboise 26.-

v Chèvre chaud servi sur son mesclun, accompagné de figues fraîches 25.-

v L’assiette végétarienne (mesclun, tomates, tofu à l’olive noire et
son pain à la tomate séchée) 23.-

v La planche valaisanne avec son jambon cru et sa viande séchée du Valais, tomme Fleurette de M. Béroud et Gruyère, servi avec ses condiments et son assortiment de pain maison 24.-

v Salade « fitness », mesclun, tomates, carottes, céleri râpé
betteraves et cottage cheese 25.-

LES SOUPES

v Soupe de poissons servie avec sa rouille et ses croûtons à l’ail 16.-

v Crème de brocolis, soupçon d’huile de sésame et sa glisse 15.-

LES POISSONS

v L’assiette de saumon fumé servi avec sa crème de raifort et ses condiments
galette Knäckebröd 26.-

v Le pavé de thon rouge sauce pesto, riz safrané, légumes du jour 26.-

LES VIANDES

v Le tartare de bœuf maison et sa garniture, pommes frites fraîches
et bouquet de printemps 30.-

v Côtelettes d’agneau (produite par M. Imberti Vessy), haricots verts et
galettes de pommes de terre 30.-

v Caille rôtie sur son pain, légumes du jour et pâtes fraîches maison 30.-

LES PÂTES MAISON

v Tagliolini aux tomates cherry et basilic 28.-

v Nage de ravioli aux gambas, julienne de légumes 30.-

v EN SEMAINE, NOTRE PLAT DU JOUR ET SA GLACE MAISON 20.-

v Pour nos petits clients : divers suggestions (voir carte enfant)

v Frais du jour : notre gamme de salades et plats à l’emporter

v Samedi et dimanche découvrez nos suggestions

LES VINS

Rouge: Assemblage Pinot noir, Gamay – Famille WOLFISBERG - Kipisjamelo 2007

Blanc : Pinot Blanc – Luc et Liliane MERMOUD – Lully 2006

1dl : 5.50 La Bouteille : 34.-

Nos plats sont accompagnés de pains maison et d’une garniture. Ils sont confectionnés à la minute.

Origine des viandes : Suisse, France et Nouvelle Zélande TVA 7.6% comprise